よく噛んでたべること

春は気圧の変化が大きいですよね。

前日は低気圧の影響で頭痛が続いていましたが、今日はとてもよい天気。

すっかり体調もよくなりました。

さて皆さんは、何回噛んでたべていますか？

1回につき30回以上咀嚼するのが理想です。

よく噛んで食べることの重要性。

咀嚼することで食べ物が小さくなるため消化への負担が減る。

また唾液の分泌量が増え、消化もよくなる。

唾液中に含まれる消化酵素アミラーゼは、デンプンと反応して麦芽糖へ分解します。

咀嚼することにより食べ物と混ざり消化を助けています。

※唾液の働きはこれ以外にもありますが、今回は割愛します。

私自身、よく噛んで食べたときと、噛まずにたべたとき

胃の負担がかなり違うことを認識しています。

咀嚼に心がけたときは

消化もよく胃の負担も少ない。

食べたあとも胃やお腹の軽さを感じます。

そして次の食事のときに適度な空腹感。

逆に噛まなかったとき。

なんだか胃が重い。

いつまでも胃が張っているような感じ。

次の食事も時間になったから食べる義務的なものに。

食べ物はいろんな栄養素を含みます。

きちんと栄養を吸収するには消化は大切です。

例えば、鶏肉をたべたとして、

その全てが栄養として使われるのではありません。

鶏肉のたんぱく質

↓

消化

↓

アミノ酸まで分解

↓

自分の体でアミノ酸を作りかえる

↓

臓器、筋肉、皮膚、髪などに使われる

きちんと消化できること。

食べた栄養素を最大限吸収できます。

いくらよい物を食べても消化・吸収できなくては意味がありません。

咀嚼は栄養療法にとって基本ですね。